Nöbetçi Eczaneler
TÜRKPATENT’in coğrafi işaret verileri ve resmi üretici tarifleri esas alınarak hazırlanan araştırmada İzmit simidi, 87,5 puanla Türkiye’nin en iyi simitleri arasında 6’ncı sırada yer aldı. Sonuçlar, İzmit’te hem ustaların hem de simit müdavimlerinin gündemine oturdu.
52 YILLIK USTADAN DİKKAT ÇEKEN YORUM
İzmit’te 52 yıldır taş fırında simit üreten Çetin Altun, sonuçlara saygı duyduğunu belirterek, “Ben kimseyle yarışmıyorum, orijinal taş fırın simidi yapıyorum.” dedi.
Taş fırın simidinin en önemli özelliğinin odun ateşinde, katkısız ve taş tabanlı fırında pişirilmesi olduğunu söyleyen Altun, bu geleneği yıllardır sürdürdüklerini ifade etti.
“AĞZININ TADINI BİLMİYORLAR”
Araştırma sonuçlarına tepki gösteren İzmitliler ise kentin simidinin ilk sırada yer alması gerektiğini savundu.
Vatandaşlardan Selda Kasnak, “İzmit simidi birinciliği hak ediyor. Ağzının tadını bilmeyenler İzmit simidini 6’ncı sıraya aldı.” ifadelerini kullandı.
Ahmet Yuşa Avla ise “Odun ateşinde pişen simidin tadı başka. Eskişehir değil, İzmit simidinin birinci olması lazım.” dedi.
VEDAT MİLOR DA ÖVMÜŞTÜ
Öte yandan gastronomi yazarı Vedat Milor, geçen yıl yaptığı paylaşımda İzmit simidini övgüyle anarak, “Diğer şehirlerimiz alınmasın ama ülkemizde odun fırınında pişmiş İzmit simidi diye bir gerçek var.” ifadelerini kullanmıştı.