Türkiye’nin en iyi simitleri açıklandı! İzmit simidinin sırası şaşırttı

Türkiye’nin farklı şehirlerine özgü simitler, kapsamlı bir araştırmayla mercek altına alındı. TÜRKPATENT coğrafi işaret belgeleri, resmî üretici tarifleri ve geçmiş kullanıcı görüşleri dikkate alınarak hazırlanan değerlendirmede İzmit simidi, genel sıralamada 87,5 puanla altıncı oldu.

10 FARKLI KRİTERDE DEĞERLENDİRİLDİ

Araştırmada simitler; reçete özgünlüğü, üretim tekniği, ustalık hassasiyeti, gevreklik, iç doku, aroma, doyuruculuk, standardizasyon ve kültürel kimlik gibi 10 farklı kriter üzerinden puanlandı.

İZMİT SİMİDİ İÇ DOKUDA ZİRVEDE

Genel klasmanda altıncı sırada yer alan İzmit simidi, iç doku dengesi kategorisinde 10 tam puan alarak tüm rakiplerini geride bıraktı. Ayrıca gevreklikte 9,5, ustalık hassasiyeti ve doyuruculukta 9, aroma zenginliğinde ise 8,5 puan aldı.

ZİRVE ESKİŞEHİR’İN

Araştırmada Eskişehir simidi 91 puanla ilk sırada yer aldı. Onu Antakya simidi 90 puanla ikinci, İzmir gevreği ise 89,5 puanla üçüncü sırada takip etti. Ankara ve İstanbul simitleri 88’er puan alırken, İzmit simidinin ardından Samsun simidi 85,5 ve Rize kel simidi 85 puanla sıralandı.